Главная / Новости медицины / Вкусной и здоровой пищи не существует

Вкусной и здоровой пищи не существует

Вкусной и здоровой пищи не существует Говоря о пользе «здоровых» продуктов, продающихся в супермаркетах и в в магазинах здорового питания, очень легко ошибиться. Так, с недавнего времени известно, что не все йогурты разакового полезны и что шоколадная плитка полезнее злакового «диетического» батончика.

Миф 1: Продукты, на которых есть ярлычок «с низким содержанием жира», всегда полезны

Факт: Это вовсе не обязательно, считает специалист из Английского института питания Анна Денни. Так, продукты «с пониженным содержанием жира» должны содержать не более 3 граммов жира на 100 граммов массы, но четко установленных правил нет. Другая проблема состоит в том, что сырье для многих продуктов очень калорийно, таким образом, сыр с низким содержанием жира все равно будет очень сытным, сообщает ФактNews. К тому же, по данным Агентства пищевых стандартов, продукты «с низким содержанием жира» могут включать в себя другие ингредиенты, повышающие калорийность.

Миф 2: Свежие фрукты и овощи всегда лучше замороженных

Факт: Чем дольше фрукты и овощи лежат на полке, тем больше витаминов, тем более витамина C, они теряют. Но овощи обычно замораживаются сразу после того, как их собрали, подчеркивает Анна Денни, следовательно, они сохраняют в себе вещества, полезные для человеческого организма.

Миф 3: Сухофрукты содержат меньше калорий и из-за этого идеальны для перекуса

Факт: Как известно, сухофрукт совершенно практически ничем не отличается от свежего фрукта – единственно, сухофрукты не содержат воды. Таким образом, сушеные фрукты содержат только фруктовый сахар и могут быть очень калорийными. Так, например, раз свежий абрикос (43 грамма) содержит 12 килокалорий, в то время как курага (8 граммов) – целых 15. К тому же, сухофрукты гораздо слаще и их можно съесть в большом количестве. И несмотря на то, что сухофрукты содержат много волокон, большая часть витамина C разрушается при сушке.

Миф 4: Вегетарианский сыр полезнее обычного сыра

Факт: Не во всех случаях, в связи с этим обязательно проверять надписи на ярлычке, советует диетолог Хелен Стрейси. По большому счету вегетарианский сыр подходит только для вегетарианцев, так как он не содержит животных компонентов, но это никак не оказывает большое влияние на содержание жиров или на калорийность.

Миф 5 Экологически чистые яйца реже заражены сальмонеллой

Чтобы снизить риск болезни сальмонеллой, лучше подвергать все яйца термальной обработке – варить их или жарить, но не есть сырыми. К тому же вероятность того, что экологически чистые яйца содержат вредные для человека бактерии, гораздо выше, ведь курицам, которые несут такие яйца, не делают прививок от болезней и не дают лекарств во время инфецирования.

Миф 6: Гораздо лучше съесть злаковый батончик, чем шоколадный

Факт: Конечно, в злаковых батончиках есть много полезных ингредиентов. Например, овес, но это ничуть не снижает их калорийности, так как они чаще всего содержат цукаты и сухофрукты, таким образом злаковый батончик с орехами, сухофруктами и кусочками шоколада может быть даже калорийнее шоколадной плитки.

в связи с этим прежде чем кидаться на «диетический» продукт, стоит обратить внимание на упаковку, на которой должен быть ярлычок о низком содержании сахара и соли. К тому же шоколад, тем более темный, содержит фитохимические вещества, именуемые флаваноидами, которые предотвращают риск сердечно-сосудистых болезней.

Миф 7: Все пробиотические продукты, например, йогурты в равной мере полезны

Факт: Пробиотики – это «дружелюбные» бактерии, которые живут в кишечнике и позволяют ускорить процесс переваривания пищи и стимулируют иммунную систему. Но на количество этих микробов может плохо повлиять стресс или болезнь. Чтобы восполнить количество пробиотиков, можно купить йогурт, но, отправляясь в магазин, лучше отдать предпочтения широко разрекламированным маркам.

Выбирая продукт, необходимо обратить внимание на ярлычок с описанием состава: в йогурте обязательно должны содержаться молочная палочка и бифидобактерии — они помогут восстановить кислотно-щелочной баланс в желудке. Кроме того, кисломолочный напиток должен содержать по меньшей мере млрд пробиотических микробов. Тогда и только тогда продукт подействует эффективно.

Миф 8: Изюм в йогуртовой глазури полезнее изюма в шоколаде

Факт: Продукты, покрытые йогуртом, могут содержать столько же сахара, сколько другие сладости, говорят эксперты. Всего 50 граммов изюма в йогурте содержат 250 килокалорий, что практически не отличается от калорийности шоколада.

Миф 9: Я могу есть зерновую смесь, сколько захочу – она так же полезна

Факт: Льняное семя и зернышки тыквы — это хороший источник жирных кислот. Но многие люди даже представить себе не могут, насколько калорийны разнообразные «семечки», так что если вы волнуетесь о фигуре, не позволяйте себе более 150 граммов семечек в день — это содержит 150 килокалорий.

Миф 10: Печеные картофельные чипсы лучше жареных

Факт: Как сообщается в рекламе, картофельные чипсы больше пекут, чем жарят, таким образом в них содержится меньше масла и консервантов, но количество жира может оставаться таким же. По мнению Хелен Стрейси, лучше отдать предпочтение чипсам с толстыми ломтиками, так как у них меньше площадь соприкосновения с маслом, чем у маленьких тоненьких чипсов.

Ответить

Адрес Вашей электронной почты не будет опубликован.Помеченные поля обязательны к заполнению *

*

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Вверх