Главная / Новости медицины / Рейтинг вредности напитков

Рейтинг вредности напитков

Рейтинг вредности напитков Лето, жара, хочется пить. А что пить лучше? И сколько? И как пить так, чтобы здоровью не навредить?

За здравие

Специалисты Международной диабетической федерации, проанализировав все напитки, которые широко употребляют в мире, составили своеобразный «жидкий рейтинг», в котором выделено 6 уровней. На первом — самое полезное питьё, на шестом — самое вредное.

— Этот рейтинг разработан для здоровых людей, которые не хотят заработать ожирение, атеросклероз, гипертонию, диабет, и для тех, кто входит в группы риска по развитию этих болезней, — говорит Михаил Богомолов, доктор-психоэндокринолог, президент Российской диабетической ассоциации. — В основу классификации положены два аспекта — польза и вред здоровью. Говоря о калориях, мы обычно представляем продукты, а не напитки. И «жидкие» калории в расчёт не принимаем. Это неправильно. Например, в США взрослые почти пятую часть всех калорий — 21% — потребляют именно с напитками.

— Можно не сомневаться — в эпидемии американского ожирения виноват не только жирный и сладкий фастфуд, но и газировки, которые там суперпопулярны, — говорит Александр Миллер, диетолог, кандидат мед наук. — В серьёзных и масштабных исследованиях неоднократно подтверждено: они существенно увеличивают риск развития ожирения и диабета. Механизм такого действия понятен. Сахара из газировок быстро всасываются в кровь и под влиянием инсулина направляются на синтез жира. В свою очередь, лишний вес и диабет приводят к болезням сердца, сосудов и даже к неким видам рака. Именно в связи с этим газировки в рейтинге выглядят даже хуже, чем алкоголь. Уверен, многие этому просто не поверят. Но здесь необходимо понимать, что речь идёт о очень умеренном потреблении спиртного, не более 1-2 маленьких стопок водки в день. И к тому же упор всё-таки делается не на крепкие напитки, а на сухое красное вино, в котором очень много полезных веществ и мало сахара.

Молоко и пиво

— В рейтинге прямо не указано пиво, — продолжает Михаил Богомолов, — но я бы расположил его на 6-м уровне. В нём есть сахар мальтоза, который резко повышает глюкозу крови и, по сути, оказывает такой же эффект, как сладкие газировки. А так как пьют пиво у нас помногу, ожирение, связанное с пивом, уже не редкость.

Самыми полезными считаются напитки, бедные калориями: вода, чай и кофе без сахара или с минимальным его количеством. Ведь 2 кусочка или 2 чайные ложки сахара — это уже 40-50 килокалорий. Для сравнения: столько же сахара содержится в половине стакана газировки (100 мл). Плюс ко всему в чае и кофе масса полезных веществ. Но в то же время газировка или сахар в ней даёт дополнительную энергию организму. в связи с этим, в зависимости от решаемой задачи, немного газировки не повредит, а придаст бодрости.

— Молоко у нас традиционно считается очень полезным, и многих удивит его позиция в рейтинге, — рассказывает Михаил Богомолов. — Между тем как напиток для взрослых оно необязательно, его можно заменить кисломолочными продуктами, творогом. Но даже детям оно нередко противопоказано. В особенности при аллергии, когда белки коровьего молока могут вызывать перекрёстную аутоиммунную реакцию против клеток поджелудочной железы, производящих инсулин. Это приводит к развитию сахарного диабета 1-го типа. А вот белки козьего или соевого молока такими свойствами не обладают.

«Жидкий рейтинг»

► Уровень 1

Вода. Энергично участвует в обмене веществ и насыщает организм кальцием, магнием, железом и другими минералами. Не содержит калорий. Даже маленькое обезвоживание проявляется в быстрой умственной усталости, упадке настроения. Чрезмерное потребление воды встречается редко. Оно может вызвать функциональные нарушения и повышает нагрузку на почки.

► Уровень 2

Чай. Чёрный, зелёный и оолонг чаи богаты полезнейшими флавоноидами, антиоксидантами и микроэлементами, в частности, соединениями фтора. Защищает организм от рака и болезней сердца. Содержит аминокислоту треонин, повышающую иммунитет.

Кофе. Снижает вероятность развития сахарного диабета 2-го типа. Сокращает риск болезни Паркинсона у мужчин, но не у женщин, что связано с эстрогенами.

► Уровень 3

Низкожирное и обезжиренное молоко. Молоко — главной источник витамина D, кальция и белка для детей. Соевый напиток — альтернатива для не потребляющих и не переносящих коровье молоко. Но он содержит гораздо меньше витамина D и кальция, чем молоко.

► Уровень 4

Диетические и лайт-напитки. Не содержат калорий, в их составе в основном вода, подсластители и ароматизаторы.

► Уровень 5

Соки. Богаты микро- и макроэлементами, содержат витамины и прочие полезные вещества. Но в них много калорий и меньше полезных компонентов, в особенности пектинов и клетчатки, чем во фруктах. Лучше потреблять фрукты, чем соки.

Молоко естественной жирности. Наряду с множеством полезных компонентов содержит большое количество калорий и насыщенных жирных кислот, вредных для сосудов.

Алкогольные напитки. Чрезмерное потребление алкоголя очень вредно, но умеренное может быть полезно для профилактики атеросклероза и диабета. Тем более сухие красные вина с высоким содержанием антиоксидантов (ресвератрол, антоцианы, катехины, танины) и алкоголем до 12%.

► Уровень 6

Газировки и напитки с маленьким содержанием сока. Как правило, это вода с глюкозо-фруктозными сиропами, ароматизаторами, красителями, консервантами и прочими пищевыми добавками. Богаты калориями, а макро- и микроэлементов очень мало или нет вообще. Сахара вызывают кариес, ожирение, диабет 2-го типа. Эти напитки можно употреблять только в очень ограниченных количествах.

Ответить

Адрес Вашей электронной почты не будет опубликован.Помеченные поля обязательны к заполнению *

*

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Вверх