Хмель

Хмель — это долголетняя травянистая лиана из семейства коноплевых длиной до 5 м и более. Стволы тонкие, полые, четырехгранные. вьющиеся и цепляющиеся крючковатыми шипиками за стволы и ветки деревьев и кустарников.
Нижние листья строптивые. длинночерешковые, округленные либо округлые, трех- либо пяти- пальчатолопастные с сердцевидным основанием, по краю пильчатые, верхняя поверхность шероховатая. Наверх листья упрощаются и уменьшаются.
Мужские (тычиночные) цветки на тонких цветоножках размещены висящими метелками.
Дамские собраны в головчатые яйцевидные соцветия на очень маленьких цветоножках. Во время созревания преобразуются в соплодия (шишки). Размещаются разочно либо кистями. Цветет в июне-августе.

Хмель
Произрастает хмель во всех районах европейской части страны, не считая Карелии, в Западной и Восточной Сибири, на Далеком Востоке и Сахалине, также на Кавказе и в Средней Азии.

Хмель
В соплодиях хмеля, именуемых шишками. содержатся горьковатое вещество лупулин. 1-2% эфирного масла, органические кислоты, 16.2- 20% смол, 3,4 % дубильных веществ, воск. холим. антоцианы и лейкоантоцианидины, витамин В, и аскорбиновая кислота; в листьях — углеводы и схожие соединения, следы алкалоидов, каротин, витамины В1, В2, до 170 мг витамина С, фенолкарбоновые кислоты, до 17 % антоцианов; в семенах — 24.4-28,5 /о жирного масла.

Хмель
Хмель употребляют как мочегонное, антивосполительное средство. Он улучшает аппетит и пищеварение. Употребляют его при завышенной возбудимости, для укрепления сердечно-сосудистой системы, при общей беспомощности и бессоннице, неврастении и атонии пищеварительного тракта, во время климакса, также как противоглистное и противоцинготное средство.

В питании употребляют шишки, юные побеги и корневища. Шишки употребляют для производства пива, ликеров, хлебобулочных изделий. Из юных побегов хмеля готовят супы, щи, они подменяют спаржу и бобы. Юные мясистые корневища весной употребляют в вареном и жареном виде, как спаржу, также в качестве приправ.

Соусы, приготовленные с хмелем, возбуждают аппетит, делают лучше пищеварение, действуют успокаивающе. Эфирное масло употребляют в парфюмерной индустрии. для ароматизации ликеров и пива.

2 комментариев

  1. Надия Аванесова

    Каждый раз поражаюсь, насколько наша природа богата и мудра!!!))) А какие салатики из хмеля с капустой готовят! Пальчики оближешь)))

  2. Если честно, то я в небольшом замешательстве оттого, что некоторые девушки с помощью соплодия хмеля грудь увеличивают!

Ответить

Адрес Вашей электронной почты не будет опубликован.Помеченные поля обязательны к заполнению *

*

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Вверх