Подорожник

Подорожник

Подорожник — многолетнее травянистое растение из семейства подорожниковых высотой 20-70 см. Листья собраны в прикорневую розетку, черешковые, листовые пластинки широкояйцевидные или эллиптические, цельнокроеные, голые, с 3-мя дугообразными жилками, длиной 15 — 40 мм и шириной 8 -22 мм.

Корень подорожника стает в виде тонких мочек, отходящих от корневой шейки. Цветки светло-буроватые, в плотных колосовидных соцветиях. Плод — яйцевидная коробка, раскрывающаяся по поперечным швам, с многоугловатыми, немного сплюснутыми, мрачно- либо зеленовато- коричневыми семенами. Цветет подорожник в мае — июне. Плоды созревают в июне — октябре.

Встречается подорожник по всей местности страны, не считая северных районов. В листьях подорожника содержатся гликозид аукубин, горькие и дубильные вещества, смолы, сапонин, следы алкалоидов, инвертин, эмульсин, нафтохинои, каротин, витамины С и К, никотиновая кислота, холки, оленин, лимонная кислота и фитонциды. В семенах до 44% слизи и от 16 до 22 % жирного масла, олеиновая кислота и стероидные гормоны. Молодые и нежные листья подорожника употребляются в питании. Из их можно приготовить салаты, супы и щи, запеканки, тефтели, соки и коктейли. Правда, вкусовые цвета подорожника не отличаются разнообразием, но это исправимо. Добавьте крупу, крапиву, лук, хрен, перец, горчицу, соль и соус.

Подорожник
Где и как заготовлять подорожник? Вопрос этот может поначалу показаться праздным. Ведь подорожник так широко всераспространен. что тяжело найти место, где бы его не было. Но собирать растение нужно все таки не везде. На городских улицах и на проселочных дорогах, где много грязищи, делать этого не следует. А в поле на лугах и около рек — пожалуйста.

Подорожник
Но идеальнее всего подорожник выращивать. Довольно иметь 1-3 м* земли, и вы будете снимать урожай с весны и до самой осени. Подорожник высаживают семенами. Заготавливать их довольно просто. Один подорожник дает до 60 тыс. семян. Посев лучше проводить осенью на отлично вскопанном и разрыхленном участке. На 1 м* требуется 0,5-0,6 г семян. Высеянные семена заделывают, т. е. засыпают слоем земли или опилок шириной 1-2 см. Урожай листьев собирают поначалу цветения и поздней осенью.

Один комментарий

  1. Выращивать подорожник самому — это хорошая идея. А то растет он, согласно своему названию, у дороги. А там боишься собирать, в травах столько газов, что можно отравится.

Ответить

Адрес Вашей электронной почты не будет опубликован.Помеченные поля обязательны к заполнению *

*

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Вверх