Медицина от А до Я

Сообщение от администрации: Мы будем очень вам благодарны, если вы оставите свой отзыв о статье.

Диета для профилактики

Количество женщин, страдающих остеопорозом, постоянно увеличивается. Виной тому не только воз­растные особенности женского организма, но и изнуряющие «похудательные» диеты, малоподвиж­ный образ жизни, курение, различ­ные препараты кортикостероидных гормонов и, конечно же, неправиль­ное питание.

К сожалению, мы едим очень много рафинированных продуктов и игнорируем продукты, богатые кальцием и минеральными веществами. А ведь нашему организму для поддержания нормальной ра­боты всех систем постоянно нужны минеральные вещества. Костная ткань хранит в себе запас минераль­ных веществ и когда в пище их не хватает, организм заимствует их у костей. Если это происходит постоянно, кости становятся пористыми и хрупкими. 0стеопороз очень коварен, по­тому что долгое время никак себя не обнаруживает, а потом - пере­лом, причем, казалось бы, при са­мых безобидных обстоятельствах. Особенно опасен перелом шейки бедра в пожилом возрасте. Чтобы избежать неприятностей, связанных с остеопорозом, профилактику ре­комендуется начинать с 25-30-летнего возраста.

Кальций дружит с фосфором

На прочность костей влияет не только количество кальция в пище, но и соотношение в пищевом рацио­не кальция и фосфора. Кальция дол­жно быть в полтора раза больше фосфора. Много фосфора содер­жится в рыбе, твороге и сыре. Еще для полноценного усвоения кальция в меню обязательно должны присут­ствовать продукты, богатые магнием (орехи, мед, гречневая крупа, морепродукты), бором, медью (отруби, орехи), цинком (яйца, печень), марганцем, витаминами С, К и В6 и фолиевой кислотой (земляника, капуста, орехи).

В молоке и молочных продук­тах оптимальное соотношение каль­ция и фосфора. Наиболее богаты кальцием йо­гурт, кефир и творог. Лучше всего обезжиренные молочные продукты, так как жир затрудняет усвоение кальция. Свежие овощи и фрукты, особенно белокочанная и цветная капуста, репа, содержат микроэлементы, необходимые для усвоения кальция. Очень полезны фруктовые салаты, заправленные йогуртами, холодные овощные супы с кефиром. Например, такой: 250 г нежирного кефира, 100 г китайс­кой капусты, несколько редисок и столовая ложка отварной фасоли. Такой супчик очень хорош на пол­дник.

Белый хлеб лучше заменить на зерновой, а к чаю можно добавлять вместо сахара несколько су­шеных плодов инжира или кура­ги, обогатите свой рацион сыром. Добавляйте его к макаронам, са­латам, делайте с сыром горячие бутерброды, да и просто ломтик сыра к завтраку будет очень полезен.

Зимой и весной темпы развития остеопороза ускоряются, и одного кальция становится мало для строительного процесса костной ткани. Нужен витамин D. Этот витамин об­разуется в организме под воздей­ствием солнечных лучей. Для ук­репления костной ткани и усвое­ния витамина D необходимы осо­бые белки и жиры. Большое их количество содержится в бобовых, в грецких орехах, в тыквенных и подсолнечных семечках, в расти­тельном и оливковом масле.

Похитители кальция

Однако есть продукты, которые ухудшают усвоение кальция или способствуют его вымыванию из организма. В «похитители» кальция можно зачислить сахар, мед, кофе и чай. Все рафинированные про­дукты также нарушают всасывание кальция в кишечнике.

Злоупотребление алкоголем не­редко вызывает очень ранний остеопороз у женщин и даже иногда у мужчин среднего возраста.

Переизбыток соли вымывает из организма кальций. Натуральное мясо на усвоение кальция не влияет, а вот различные колбасы, сосиски и паштеты заводского производства вредят всасыванию кальция в организм.

Женщинам в возрасте от 20 до 50 лет нужно 1-1,2 г кальция в день, а в период менопаузы дозу нужно увеличить до 1,2-1,5 г. Чтобы удовлетворить потребность организма в кальции, нужно съесть примерно 250 г йогурта, 100 г. сыра, 6 ягод инжира и 100 г китайской капусты.